horeka

Co vám brání jít v podnikání kupředu

Co vám v podnikání brání postoupit dál Sešli jsme se ve stinném lobby pětihvězdičkového hotelu. Jeho ředitel si mě pozval, abych mu pomohl s marketingem. Hlavním problémem, jak mi vysvětloval, byla skutečnost, že hotelová restaurace zela po většinu dne prázdnotou. Turisté si samozřejmě došli na oběd někde ve městě, ale nelákala je ani možnost večeře. "Máte vůbec na pokojích jídelní lístky?" zeptal jsem se, když jsme prošli hotel a zastavili se u stojánku s nabídkou před vchodem do restaurace. Ředitel přiznal, že ne. "Ale to je jen maličkost," dodal. Přisvědčil jsem: "Je toho potřeba mnohem víc".

Vyházejte z hospod reklamu a začněte aktivně nabízet

Vyházejte z hospod reklamu a začněte aktivně nabízet"Běžte si s tím harampádím někam!" Tak by se dal vyjádřit současný postoj hospodských a restauratérů k propagačním materiálům, které jim poskytují dodavatelé. Plakáty, stojky na stolech a všemožné zbytečnosti. Podnikatelům konečně došlo, že tato reklama slouží potřebám dodavatelů, ale ne jim. Obvykle je to totiž tak, že propagované značky se prodá víc, ale jiné zase méně, takže výsledkem je nulový nárůst. V lepším případě. Hospodští potřebují, aby byli propagováni oni, ne pivo, které čepují. Možnosti tu jsou a není to nijak složité.

Jak na propagaci v mobilní aplikaci

Cashback World - mobilní aplikace, vyhledání obchodníkaPodle nedávného průzkumu strávili zaměstnanci před Vánoci na internetu v průměru 100 minut denně. Samozřejmě v pracovní době. Ale i mimo svátky se dá mluvit o každodenní hodině na síti. Nechci však pranýřovat pracovní morálku, o to mi vůbec nejde. Rád bych vám ukázal, kolik času lidé tráví na internetu. Samozřejmě potom další minuty a hodiny i ve volném čase. Dnes je to stále častěji na mobilu. Překvapuje mě proto, že obchodníci věnují tak málo pozornosti digitálním nástrojům a přítomnosti na internetu vůbec.

Aby venkovní propagace prodávala, je třeba znát pravidla

Aby venkovní propagace prodávala, je třeba znát pravidlaPanuje mylná představa, co všechno by mělo být, a hlavně nesmí chybět v propagaci typu billboardu, plakátu nebo stojánku před prodejnou či restaurací. A tak se stává, že dole na billboardu je vyjmenováno padesát sponzorů, ačkoliv si řidič při průměrné rychlosti nemá šanci všimnout ani jednoho. Majitele firmy, která takto umístila vedle silnice tabuli s oznámením nové adresy, jsem vzal do auta, aby si sám vyzkoušel, co dokáže přečíst. Sice uznal, že nemá šanci, ale tabuli tam přesto nechal. Včetně nezapamatovatelného telefonního čísla.

Nové samoobslužné příručky pro restaurace, hospody, kavárny a další stravovací podniky

Nové samoobslužné příručky pro restaurace, hospody, kavárny a další stravovací podnikyPo samoobslužné příručce pro tradiční maloobchodníky "Otestujte si svoji prodejnu" se rozšíření dočkala i sesterská příručka určená majitelům restaurací, hospod, kaváren a dalším stravovacím podnikům "Otestujte si svůj podnik". Tato příručka umožňuje, abyste si abyste si podle ní mohli sami posoudit svůj podnik a najít možnosti, kde a jak ji vylepšit a tím zvýšit své tržby a upevnit schopnost odolávat velké konkurenci. Po žádosti podnikatelů, abych je lépe nasměroval a dal jim nějaká vodítka, připravil jsem druhou generaci, obsahující 70 stran návodů a inspirace pro praxi.

Vím, jak zachránit české pivo

Jak zachránit české pivoNejdříve nepříliš potěšující informace. Prodej piva v restauracích klesl v září 2017 o celou čtvrtinu oproti loňskému roku. Celková produkce se pak snížila o 16 %. Z větší části se na tom podílí řada opatření ze strany státu, zejména EET, omezení herních automatů, protikuřácký zákon a změny v provozování restauračních zahrádek. Podle výkonné ředitelky Českého svazu pivovarů a sladoven Martiny Ferencové bude tento trend pokračovat, takže bohužel můžeme očekávat další odliv zákazníků z hospod a restaurací. Stát se samozřejmě nepostará, takže co s tím?

Franšízy umí dělat marketing, naučte se to také

Franšízy umí dělat marketingNěco se děje. Tak bych charakterizoval to, co zachytily mé marketingové instinkty ve zprávách, které se čím dál tím častěji objevují. Říkají, že velké pivovary se pustily do budování nebo rozšiřování franšízových sítí restaurací a hospod, další franšízy ve stravování zahajují svoji činnost a nejde jen o tuto oblast. Na český trh míří například Harley Davidson, Dallmayr, Lagardere Travel Retail, Barker Shoes a další známé značky. Trhy se po krizi zotavují, franšízanti se přestávají obávat rizika a řetězové podnikání z toho všeho těží a jeho expanze zrychluje.

V dnešních časech přežijí jen profesionálové

Rok 2017: přežijí profesionálovéDlouhá léta jsme u nás vystačili s nadšením a chutí podnikat. To ostatní, co jsme neuměli, jsme se naučili za chodu. Tedy spíš věci praktické, potřebné ke každodennímu chodu firmy, prodejny, restaurace, služby. Jenže to netrvalo věčně. Konkurence se neustále zostřuje a velké firmy a řetězce vytlačují menší podnikatele z trhu. Nejdříve se zdálo, že jde jen o peníze, ale čím dál tím zřetelněji se ukazuje, že dnes spíš rozhodují znalosti a povědomí o moderních trendech. Začínáme se dělit na profesionály a amatéry, přičemž budoucnost patří těm prvním.

Děláme to pro lidi, říkají úspěšní podnikatelé

Děláme to pro lidiMajitelka pařížského bistra dostala před časem vzkaz, že kdyby jen trochu rozšířila toalety, nemine ji michelinská hvězdička. To je symbol, kvůli němuž jsou někteří kuchaři a restauratéři schopni čehokoliv. Včetně sebevraždy, když o hvězdičku přijdou. Paní, které bistro patří, ale odmítla na podmínku přistoupit. Ne že by neměla peníze na drobnou rekonstrukci. Ale nechtěla se potom podřizovat požadavkům na luxusní a formální prostředí. "Já to dělám pro lidi, aby jim tu bylo dobře, ne kvůli hvězdičkám," řekla.

Stránky